• About

Diarios de una viajera

~ Relatos y tips de viaje para moverte por cuenta propia

Diarios de una viajera

Archivos de etiqueta: Recetas

Hora del almuerzo

17 Lunes Nov 2014

Posted by Elainn in Comida

≈ Deja un comentario

Etiquetas

Ensaladas, Recetas

Lo de hoy va a ser un pequeño desvío. Ya se acerca el verano y uno empieza a comer ensaladas porque el horno se convierte en un enemigo mortal. Por esta razón, yo decido compartir unas recetas con ustedes, lectores invisibles.

No soy cocinera, pero hace años que recopilo recetas de amigos y parientes. Recetas propias, que no aparecen en internet. Shhh. Recetas secretas. Bueno, antes de volver a los viajes, les paso este listadito. No se lo digan a nadie.

La primera ensalada que aprendí, más allá de la clásica ensalada rusa o la de papa y huevo, fue la caprese con tomate, mozzarella y albahaca. Estas son un poquitín más complicadas.

ENSALADA PRIMAVERA (Guadalupe)

Ingredientes: remolacha, zanahoria lavada y pelada, palmitos, choclo y mayonesa (o salsa golf). Sal a gusto.

Se hierve, aparte, la remolacha y el choclo. Este último se desgrana una vez cocinado. Se colocan los granos en una ensaladera. Se le añaden la remolacha rallada (o cortada en cubos si se desea) y la zanahoria también rallada. Luego los palmitos picados. Se mezcla todo con la mayonesa y ¡ya está!

ENSALADA VERDE (Carolina, degustada en San Martín de los Andes)

Ingredientes: Distintos tipos de lechuga verde (criolla, mantecosa, etc), rúcula, palta, aceite, vinagre y ajo. Sal a gusto.

Se lavan bien las hojas, se pela la palta y el ajo y se mezclan todos los ingredientes. ¡Presto!

ENSALADA COCKTAIL (Laura)

Ingredientes: Manzana verde (si hay más invitados, agregar más manzanas), queso Mar del Plata, aceitunas verdes y negras, 1 lata de palmitos, huevo duro, 1 paquete de kanikama, atún desmenuzado. Salsa Golf, sal a gusto.

Se corta en dados chicos la manzana pelada, el queso, los palmitos, el kanikama, las aceitunas. Se mezclan con el atún y el huevo desmenuzado. Se lían con salsa golf. Servir como entrada en Navidad.

ENSALADA ENVUELTA (Laura)

Ingredientes: manzana verde, palta, nueces, cebolla de verdeo, jamón crudo,  limón y aceite de oliva.

Se corta en dados pequeños la manzana y se mezcla con nueces y cebolla de verdeo picada. Luego se añade la palta y se condimenta con limón, aceite y sal (poca porque ya el jamón es salado). Envolver en el jamón y llevar así a la mesa.

ROLLITOS DE JAMÓN (Claudia, en un recetario para niños de Blanca Cotta)

Ingredientes: Jamón cocido, 1 lata de choclo desgranado, 1 pote chico de queso crema, aceitunas, 1 lata de jardinera de verduras, mayonesa.

Se mezclan los granos de choclo con el queso y aceitunas cortadas en trocitos. Se extienden las fetas de jamón y se rellenan con la mezcla. Se enrollan y se sujetan con una aceituna clavada en un palillo o escarbadiente. Se acompaña con la jardinera aderezada con mayonesa (o con aceite, vinagre y sal).

Receta china

ENSALADA DE VERANO (Amelia)

Ingredientes: 1 zanahoria, 1 pepino o pepinillo, algas hai-tai tz remojadas, jengibre, vinagre negro, salsa de soja, azúcar rubia, aceite y sal.

Rallar la zanahoria y el pepino. Colocar las verduras en un bowl y ponerles un poquito de sal. Se deben dejar entonces un rato las verduras en un bowl y después mezclarlas bien. Mientras tanto picar bien fino el jengibre.Luego se hierven las algas por 10’ sin sal. Se les agrega el jengibre una vez que se sacan del fuego. Se deja enfriar.
En el wok se pone el vinagre negro, la salsa de soja, el azúcar y un poquito de agua sobrante de la cocción de las algas. A esta salsa también se le puede agregar jengibre picado. Dejar que también se enfríe.
Una vez frías las algas y la salsa se mezcla todo, incluyendo las verduras crudas. Se le añade un chorrito de aceite al servir.

Pd. Mi amiga taiwanesa no sabía el nombre del alga en castellano. Lo pueden pedir así en el Barrio Chino. Sino pueden utilizar alguna de estas dos:

Arame:  Rica en calcio, fósforo, yodo y otros minerales y en vitaminas A, B1 y B2. Antes de cocinar remojar en agua fría de 8 a 10 min.Y luego escurrir.
Hiziki:  Es muy rica en provitamina A y tiene un elevadísimo contenido en hierro y calcio (14 veces más calcio que la leche de vaca). Antes de cocinarla poner en remojo con agua fría de 15 a 20 minutos, aclarar y cocer 20 min.

Ensalada Caprese

Follow Diarios de una viajera on WordPress.com

Al volver la vista atrás

Abu Simbel Aconcagua aeropuertos Aguas Calientes Amaicha del Valle Argentina Argos Argólida Arqueología artesanías astronomía Aswan Atenas Aventura bancos Bares Bariloche Barreal Barú Belén Bogotá Bonampak Bosque petrificado Brasil Buenos Aires Cachi Cafayate Cajón del Maipo Calakmul Calcehtok Caminatas Campeche Campo de Piedra Pómez Capilla del Señor Caribe Cartagena Cartagena de Indias Casa Rosada cascada Catamarca Cataratas Catedral Cañón del Sumidero Cempoala Cenotes Cerros cerro San Javier Chania Chapelco Chetumal Chiapa de Corzo Chiapas Chichén Itzá Chile Chilecito Chinchero Cholula Chubut cine circuitos Colectivos Colombia Colonia del Sacramento Comalcalco comida comidas típicas Comitán Compras Creta Cuernavaca Cuevas de Waira Cuicuilco Cusco Cuzamá datos Delfos Diego Rivera Dinosaurios Don Segundo Sombra Dzibilchaltún Ecuador Egipto El Cairo El Calafate El Chaltén El Chiflón Eleusis El Fayum El Leoncito El Mollar El Peñón El Sosneado Embalse del Yeso Ensaladas Entre Ríos España Fantasmas Fiambalá Foz do Iguaçu Frida Kahlo Frontera Corozal Gaiman Chubut Galápagos Glaciar Glaciar Perito Moreno Granada Grecia Grutas de Lol-tún Guatavita Guatemala Guayaquil Guiza Heraklio Huacalera Huaco Huasca de Ocampo Humahuaca Iguazú Incas Inglaterra Iruya Isabela Ischigualasto Isla de Flores Isla Negra Islas del Rosario Izamal Jesuitas Jordania Jujuy Junín de los Andes Jáchal Kabáh La Antigua Labná La Boca La Caldera Lago Titicaca Laguna Brava Lagunas de Montebello La Plata La Rioja Lindos Lola Mora Londres Los Reyunos Luján Luxor Machu Picchu Madrid Malargüe Maldonado Mar del Plata Mayapán mayas Medicina Mendoza Menfis Merlo Micenas Misiones Moray Museos Mérida México México DF Música Nauplio Navegación Nemocón Neuquén Nubia Ocosingo Ollantaytambo Oxford Oxkintok Palenque Paraná Parque Nacional Tierra del Fuego Patagonia Peloponeso Perú Petra Pikillacta Pisaq Pizza playas Poroy Puca Pucara Puente del Inca Puerto Madero Puerto Madryn Puerto Pirámides Puerto Progreso Puna Puno Punta del Este Purmamarca Q'enqo qoricancha Quebrada de las Conchas Raqchi Real del Monte Recetas regalos restaurants Ricardo Güiraldes Rodas Río de Janeiro Río Negro Sacsayhuaman Salinas Salta Sanagasta San Andrés San Antonio de Areco San Antonio de los Cobres San Clemente del Tuyú San Cristobal de las Casas San Cristóbal San Fernando del Valle de Catamarca San Juan San Luis San Martín de los Andes San Pedro de Colalao San Rafael Santa Cruz Santa Fé Santiago de Chile Santuario Saqqara Sayil Selva Lacandona Sevilla Sharm El Sheikh Sillustani Sounion Tabasco Tafí del Valle Tajín Talampaya Tambomachay Tandil Tango Tapijulapa Tastil Taxco Teapa Teleférico Tell El Amarna Templo Mayor Tenam Puente Teotihuacán Tepotzotlán Termas Tierra del Fuego Tigre Tikal tilcara Tinogasta Tipón Tirinto Toledo Toniná Transporte Transportes trekking Trelew Tren Trópico de Capricornio Tucumán Tucumán Province Tula Tunuyán Tupungato turismo religioso Té Uruguay Ushuaia Uspallata Uxmal Valle de la Luna Valle Fértil Valle Grande Valparaíso Veracruz viajes Villa de Leyva Villahermosa Villa La Angostura Villa unión Vinchina Virgen de Guadalupe Wiracocha Xlapak Xpujil Yaxchilán Yucatán Zipaquirá África

Categorías

  • Biográfico
  • Comida
  • Información general
  • Paisajes
  • Paseos
  • Turismo Fauna
  • Turismo Historia
  • Turismo Religioso
diciembre 2019
L M X J V S D
« Nov    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Caminante no hay caminos

Parque 9 de Julio, Tucumán
Parque 9 de Julio, Tucumán
Campeche
Campeche
Mono aullador, Yaxchilán
Mono aullador, Yaxchilán
Campeche
Campeche
Petrel Gigante
Petrel Gigante
Campo de Piedra Pómez
Campo de Piedra Pómez
Monumento a la Amistad
Monumento a la Amistad
Rocha
Rocha
Lago Huechulafquen
Lago Huechulafquen
Cascada río Noque
Cascada río Noque
Bonampak
Bonampak
Ballena Franca Austral
Ballena Franca Austral
Mural Diego Rivera
Mural Diego Rivera
Palenque
Palenque
Ecocentro, Puerto Madryn
Ecocentro, Puerto Madryn
Campeche
Campeche
Islas flotantes de los Uros
Islas flotantes de los Uros
Cusco
Cusco
Gaviota en Puerto Pirámides
Gaviota en Puerto Pirámides
Raqchi
Raqchi
Yaxchilán
Yaxchilán
Cuesta de Miranda
Cuesta de Miranda
Ruinas de Lules, Tucumán
Ruinas de Lules, Tucumán
Cañón del sumidero
Cañón del sumidero
Playa Technotel, Yucatán
Playa Technotel, Yucatán
Pukará
Pukará
Pucará, Jujuy
Pucará, Jujuy
Cementerio del Oeste, Tucumán
Cementerio del Oeste, Tucumán
Capilla cristiana en Dzibilchaltún
Capilla cristiana en Dzibilchaltún
Oxkintok
Oxkintok
Cabo Polonio
Cabo Polonio
Machu Picchu
Machu Picchu
Atardecer en Campeche
Atardecer en Campeche
Cabo Polonio
Cabo Polonio
Museo La Banda
Museo La Banda
Campeche
Campeche
Museo Cable Carril
Museo Cable Carril
Laguna de los Padres
Laguna de los Padres
Selva Lacandona
Selva Lacandona
Cabo Polonio
Cabo Polonio
Mural Diego Rivera
Mural Diego Rivera
Cañón del Ocre
Cañón del Ocre
Cerro Tronador
Cerro Tronador
Dique La Angostura
Dique La Angostura
Chinchero
Chinchero
Museo Anahuacalli
Museo Anahuacalli
Virgen Blanca de Toledo
Virgen Blanca de Toledo
Museo de Arte Sacro, Tucumán
Museo de Arte Sacro, Tucumán
Museo de la Pachamama
Museo de la Pachamama
Catedral Mar del Plata
Catedral Mar del Plata
Pachamama
Pachamama
San Pedro de Colalao
San Pedro de Colalao
Virgen de Belén
Virgen de Belén
Lago Gutierrez
Lago Gutierrez
Palenque
Palenque
Abra El Infiernillo
Abra El Infiernillo
Monasterio San Juan de los Reyes
Monasterio San Juan de los Reyes
Monasterio de San Simón
Monasterio de San Simón
Palenque
Palenque
Tula
Tula
San Cristobal
San Cristobal
Campo de Piedra Pómez
Campo de Piedra Pómez
Purmamarca
Purmamarca
Museo Colombres
Museo Colombres
Punta del Este
Punta del Este
Estación 2 del Cable Carril
Estación 2 del Cable Carril
Hua Hum al despertar
Hua Hum al despertar
El Nilo
El Nilo
Philae
Philae
Cristo Redentor
Cristo Redentor
Lagos de Montebello
Lagos de Montebello
Camino a El Cairo
Camino a El Cairo
Cenote Bolonchojol
Cenote Bolonchojol
Cabo Polonio
Cabo Polonio
Moray
Moray
Elefante marino
Elefante marino
Cusco
Cusco
Custodia de Toledo
Custodia de Toledo
Puerto Madryn
Puerto Madryn
Escalinatas incas - El Shincal
Escalinatas incas – El Shincal
Parque 9 de Julio, Tucumán
Parque 9 de Julio, Tucumán
Blogs en Español Directorio Web - Directorio de enlaces
estamos en
Argentino.com.ar
Blog Directory Paperblog : Los mejores artículos de los blogs
Elainn

Elainn

Tengo 43 años y soy profesora de literatura y cine. Siempre quise viajar pero sólo hace unos años pude empezar a hacerlo. Adoro viajar, ¡me hace sentir viva! Viajo sola tratando de hacerlo con un sueldo docente. Si yo puedo hacerlo, cualquiera puede. Sólo hay que animarse. Si quieren ver fotos de mis viajes, los invito a http://elainn.deviantart.com/

Ver perfil completo →

Todo lo que buscás

  • diciembre 2019 (1)
  • noviembre 2019 (3)
  • septiembre 2019 (1)
  • agosto 2019 (1)
  • junio 2019 (2)
  • mayo 2019 (1)
  • abril 2019 (1)
  • marzo 2019 (3)
  • febrero 2019 (1)
  • enero 2019 (3)
  • noviembre 2018 (1)
  • octubre 2018 (1)
  • septiembre 2018 (2)
  • agosto 2018 (3)
  • mayo 2018 (2)
  • abril 2018 (2)
  • marzo 2018 (1)
  • febrero 2018 (2)
  • diciembre 2017 (4)
  • noviembre 2017 (2)
  • septiembre 2017 (3)
  • agosto 2017 (4)
  • julio 2017 (3)
  • junio 2017 (3)
  • abril 2017 (4)
  • marzo 2017 (1)
  • febrero 2017 (2)
  • agosto 2016 (1)
  • julio 2016 (1)
  • junio 2016 (2)
  • marzo 2016 (2)
  • enero 2016 (2)
  • diciembre 2015 (4)
  • noviembre 2015 (4)
  • octubre 2015 (7)
  • agosto 2015 (9)
  • febrero 2015 (2)
  • enero 2015 (7)
  • diciembre 2014 (12)
  • noviembre 2014 (12)
  • octubre 2014 (6)
  • agosto 2014 (4)
  • octubre 2013 (3)
  • septiembre 2013 (10)
  • agosto 2013 (4)

Desafíos

Desafíos II

Aprendiendo

Al borde del mundo

Volando en Toledo

En tierras lejanas

Estadísticas del blog

  • 72.768 visitas

Caminos de Argentina

https://vimeo.com/199804851?loop=0

Argentina es diversidad

https://www.youtube.com/watch?v=57waq1HdllQ

Héroes que nos inspiran

https://www.youtube.com/watch?v=WC1b643jt0Y

Traducimos

Crea un blog o un sitio web gratuitos con WordPress.com.

Cancelar
Privacidad & Cookies: este sitio usa cookies. Al continuar usando este sitio, estás de acuerdo con su uso. Para saber más, incluyendo como controlar las cookies, mira aquí: Política de Cookies.